DETERMINANTES DA PRECIFICAÇÃO DO CAFÉ NO BRASIL
Resumo
O café é uma commodity de relevância na economia global, cultivado e consumido historicamente, com registros de sua presença em diferentes culturas e idiomas. Desde sua chegada à América do Sul, pelas Guianas Francesa e Holandesa, em 1727, a produção de café tornou-se um dos pilares da economia brasileira, impulsionando o desenvolvimento agrícola e industrial e consolidando-se como um dos principais produtos de exportação do país. Assim, a pesquisa objetivou analisar os principais fatores que influenciam a precificação do café no Brasil, considerando aspectos históricos, econômicos e climáticos. O estudo foi desenvolvido por meio de uma revisão bibliográfica com abordagem qualitativa. Os resultados revelaram que a formação do preço do café envolve uma complexa interação entre a oferta e demanda global, os custos de produção (insumos, mão de obra e logística), a influência de eventos climáticos extremos e a especulação em bolsas de valores. Além disso, fatores geopolíticos, como guerras, impactam o custo de fertilizantes e o comércio internacional. O estudo também evidenciou o protagonismo de regiões como o Cerrado Mineiro e, investimentos em cafés especiais e certificações sustentáveis como estratégias para agregar valor e mitigar os efeitos da volatilidade do mercado. Portanto, a compreensão dos múltiplos determinantes da precificação cafeeira é relevante para produtores, exportadores e formuladores de políticas públicas, permitindo decisões mais estratégicas e sustentáveis em um setor altamente sensível às variações econômicas e climáticas.
