PRINCIPAIS CONDENAÇÕES DE VÍSCERAS BOVINAS EM ABATEDOUROS DO MUNICÍPIO DE PALMITOS/SC EM 2021

Resumo

O estudo foi realizado com base nos relatórios post mortem de abate e condenação de dois abatedouros localizados no município de Palmitos/SC, no período de 01/01/2021 a 31/12/2021. Nesse período, foram abatidos 939 bovinos, que juntos totalizaram 3756 vísceras (foram considerados os fígados, rins e coração), das quais, juntas tiveram uma taxa de condenação de 13,68%. As principais causas de condenação foram congestão, telangiectasia, nefrite, infarto isquêmico, cisto urinário e contaminação, os quais levaram a 6,07% condenações de fígado, 4,69% de rins e 0,29% dos corações. Esses resultados demonstram que algumas práticas de manejo e bem-estar pré-abate estão sendo realizados de forma eficiente, pois a grande maioria das condenações são de doenças pré-existentes ao abate, em contrapartida, mostrando que colaboradores e produtores precisam de constantes aperfeiçoamentos para que ocorra a redução de perdas em todo processo produtivo.