SEGREGAÇÃO E DESTINAÇÃO DOS MATERIAIS ESPECIFICADOS DE RISCO NOS ABATEDOUROS DE BOVINOS Medida de Mitigação de Risco para Encefalopatia Espongiforme Bovina

Resumo

A Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) é uma doença neurodegenerativa progressiva fatal de grande poder e impacto na economia mundial, uma vez que acomete bovinos. Ademais, é considerada uma zoonose, desencadeando uma variante da doença de Creutzfeldt‑Jakob (vCJD) em humanos. Seu agente causador é um príon, uma proteína modificada que se acumula no Sistema Nervoso Central (SNC) causando sintomatologia exclusivamente nervosa, como agressividade, sensibilidade, incordenação motora, entre outros sintomas inespecíficos. Este trabalho teve como objetivo realizar uma breve revisão bibliográfica acerca da doença, as medidas de prevenção, vigilância e mitigação desenvolvidas para a EEB no Brasil, com enfoque nos procedimentos realizados nos abatedouros frigoríficos de bovinos, que envolvem a remoção, segregação e destruição dos Materiais Especificados de Risco (MER). Estas medidas são fundamentais para manutenção do status sanitário em que o País se encontra, de risco insignificante, segundo classificação de risco da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).