Elo Veterinário

TROMBO SÉPTICO NO ENDOCÁRDIO DE VACA GIROLANDA ESTABULADA NO MUNICÍPIO DE CASCALHO RICO/MG NO ANO DE 2024: RELATO DE CASO

2026-05-22T20:42:08-03:00

A endocardite tromboembólica séptica em bovinos representa uma enfermidade de ocorrência incomum, porém de elevada relevância clínica e econômica, principalmente em sistemas intensivos de produção leiteira. Sua etiopatogenia está frequentemente relacionada a processos infecciosos crônicos, como mastites, afecções podais, reticulopericardite traumática, pneumonias, abscessos hepáticos e septicemias bacterianas. O presente trabalho teve como objetivo relatar um caso de trombo séptico em válvula semilunar pulmonar diagnosticado em uma vaca Girolanda estabulada no município de Cascalho Rico, Minas Gerais, no ano de 2024. Durante a necropsia observou-se severa caquexia, desidratação intensa, musculatura pálida, fígado congesto com bordas abauladas, enfisema pulmonar difuso, áreas de necrose pulmonar, cardiomegalia e hipertrofia ventricular direita. Na válvula semilunar pulmonar identificou-se uma massa irregular aderida ao endocárdio. Fragmentos cardíacos foram encaminhados para exame histopatológico, sendo diagnosticada endocardite crônica bacteriana tromboembólica associada à endocardiose valvar semilunar. Os achados reforçam a importância da necropsia e da histopatologia na elucidação diagnóstica de enfermidades cardíacas em bovinos, especialmente diante de sinais clínicos inespecíficos. Além disso, evidencia-se a necessidade de monitoramento sanitário em sistemas intensivos de produção leiteira, visando à identificação precoce de processos infecciosos capazes de evoluir para bacteremia e formação de trombos sépticos.

RUPTURA ESPLÊNICA EM VACA HOLANDESA ESTABULADA NO MUNICÍPIO DE CASCALHO RICO – MG NO ANO DE 2024: RELATO DE CASO

2026-05-22T20:45:42-03:00

A ruptura esplênica traumática em bovinos é considerada uma condição rara e frequentemente fatal, associada principalmente a traumatismos abdominais severos, resultando em hemorragia interna aguda e choque hipovolêmico. O presente trabalho teve como objetivo relatar o caso de ruptura esplênica em vaca da raça Holandesa mantida em sistema intensivo de produção leiteira no município de Cascalho Rico, Minas Gerais, no ano de 2024. O animal apresentou sinais clínicos inespecíficos, incluindo apatia, redução no consumo alimentar e diminuição da ruminação, identificados principalmente por meio de sistema eletrônico de monitoramento comportamental. O óbito ocorreu de forma súbita durante o deslocamento para ordenha. À necropsia observou-se hemoperitônio severo, extensas áreas hemorrágicas na cavidade abdominal e ruptura da porção dorsal do baço, associada à destruição do parênquima esplênico. Posteriormente, imagens do sistema de monitoramento da propriedade demonstraram que o animal havia sofrido uma queda durante a madrugada anterior ao óbito, confirmando o caráter traumático da lesão. Os achados reforçam a importância da necropsia como ferramenta diagnóstica em casos de morte súbita em bovinos, bem como evidenciam a relevância dos sistemas automatizados de monitoramento para identificação precoce de alterações fisiológicas e comportamentais em rebanhos leiteiros intensivos.

ENUMERAÇÃO DE Enterobacteriaceae EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL

2026-05-22T20:48:51-03:00

A contaminação microbiológica de alimentos de origem animal representa um importante desafio para a saúde pública, sendo as bactérias da família Enterobacteriaceae amplamente utilizadas como indicadores das condições higiênico-sanitárias. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de alimentos de origem animal por meio da enumeração dessas bactérias, utilizando o método de contagem em placas descrito na ISO 21528-2. Foram analisadas 20 amostras de diferentes matrizes alimentares, incluindo carnes, leite e derivados. Os resultados evidenciaram ampla variação nas contagens, com valores entre ausência e 6,1 × 10⁴ UFC/g ou mL, indicando heterogeneidade nas condições de processamento. Amostras como carne moída, frango e sorvete apresentaram contagens mais elevadas, sugerindo possíveis falhas higiênico-sanitárias. Conclui-se que a enumeração de Enterobacteriaceae é uma ferramenta relevante para o monitoramento da qualidade microbiológica de alimentos e para a identificação de riscos à saúde pública.

RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM ISOLADOS DE Escherichia coli EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

2026-05-22T20:43:27-03:00

A resistência antimicrobiana representa uma das principais ameaças à saúde pública global, estando diretamente relacionada ao uso indiscriminado de antimicrobianos na medicina humana e veterinária. Nesse contexto, Escherichia coli destaca-se como importante indicador da disseminação de resistência, sendo frequentemente isolada em alimentos de origem animal. O presente estudo tem como objetivo analisar, por meio de revisão bibliográfica, a ocorrência, os mecanismos e a disseminação da resistência antimicrobiana em isolados de E. coli provenientes de alimentos de origem animal, bem como seus impactos na saúde pública. A literatura demonstra elevada prevalência de cepas resistentes em carnes, leite e derivados, frequentemente associadas ao uso intensivo de antimicrobianos na produção animal. Os principais mecanismos de resistência incluem produção de β-lactamases, bombas de efluxo e transferência horizontal de genes. Além disso, a transmissão dessas bactérias ao homem pode ocorrer por meio da ingestão de alimentos contaminados, representando risco significativo à saúde. Conclui-se que a resistência antimicrobiana em E. coli de origem alimentar constitui um problema crescente, exigindo estratégias integradas de controle e uso racional de antimicrobianos.

ENUMERAÇÃO DE ESCHERICHIA COLI Β-GLICURONIDASE POSITIVA EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL

2026-05-22T20:46:49-03:00

O presente estudo teve como objetivo enumerar Escherichia coli β-glicuronidase positiva em amostras de alimentos de origem animal e água, utilizando o método ISO 16649-2, bem como avaliar sua ocorrência como indicador das condições higiênico-sanitárias. Foram analisadas 20 amostras, das quais 55% apresentaram contaminação, com valores variando de 10 a 1,6 × 10³ UFC/g ou mL. As maiores contagens foram observadas em carne moída e linguiça artesanal, enquanto menores valores foram verificados em leite, queijos e cortes cárneos. A presença de E. coli indica contaminação fecal e possíveis falhas nas práticas de higiene durante o processamento e manipulação. Os resultados evidenciam a importância do monitoramento microbiológico contínuo para garantir a segurança dos alimentos e a proteção da saúde pública.

PRODUÇÃO LEITEIRA E FORRAGICULTURA: AVANÇOS TECNOLÓGICOS, SUSTENTABILIDADE E PERSPECTIVAS CONTEMPORÂNEAS NA BOVINOCULTURA LEITEIRA

2026-05-22T20:44:33-03:00

A bovinocultura leiteira possui elevada relevância econômica e social no agronegócio brasileiro, sendo a forragicultura um dos principais fatores relacionados à produtividade e sustentabilidade dos sistemas de produção. O presente trabalho teve como objetivo realizar uma revisão bibliográfica acerca dos avanços tecnológicos, tendências e desafios relacionados à produção leiteira e à forragicultura moderna. A metodologia utilizada consistiu em revisão narrativa da literatura baseada em artigos científicos nacionais e internacionais publicados entre 2020 e 2026. Observou-se que o manejo adequado das pastagens, a conservação eficiente de forragens e a utilização de tecnologias digitais vêm promovendo melhorias significativas na eficiência produtiva e econômica da atividade leiteira. Além disso, práticas como manejo rotacionado, integração lavoura-pecuária, uso de inoculantes em silagens e recuperação de áreas degradadas apresentam elevado potencial sustentável. Estudos recentes demonstram ainda que a inteligência artificial e a agricultura de precisão vêm transformando o monitoramento nutricional e produtivo dos rebanhos leiteiros. Conclui-se que a integração entre inovação tecnológica, manejo forrageiro eficiente e sustentabilidade ambiental será determinante para o fortalecimento da cadeia leiteira nas próximas décadas.

CONTAGEM DE MESÓFILOS EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL

2026-05-22T20:47:50-03:00

A qualidade microbiológica de alimentos de origem animal é fundamental para a segurança alimentar, sendo a contagem de microrganismos aeróbios mesófilos amplamente utilizada como indicador higiênico-sanitário. O presente estudo teve como objetivo avaliar a contagem de mesófilos em alimentos de origem animal recebidos em laboratório, utilizando a metodologia ISO 4833-1. Foram analisadas 20 amostras, incluindo carnes, leite, derivados e produtos processados. Os resultados variaram entre 4,05 × 10³ e 8,8 × 10⁶ UFC/g ou mL, com maiores valores observados em leite cru e carne moída. Os dados indicam variabilidade na qualidade microbiológica, sugerindo falhas nas boas práticas de fabricação e conservação. Conclui-se que a contagem de mesófilos é uma importante ferramenta para monitoramento da qualidade dos alimentos.